RotathermCARAT®
Wir haben den Dreh raus für das Backen
In der RotathermCARAT®-Anlage dreht sich der ganze Beschickungswagen langsam im horizontalen Heißluft- oder Dampfstrom. Die Produkte werden von allen Seiten gleichmäßig behandelt. Die Beschickung der Etagen ist im Raster von 75 mm frei wählbar.
Durch die optimale Temperaturübertragung können beim Braten, Backen und Kochen extrem hohe Prozesstemperaturen bei perfekter Qualität gefahren werden. Das bedeutet eine Verringerung des Gewichtsverlusts weit über die Hälfte im Vergleich zu konventionellen Backanlagen.
Mit kürzeren Produktionszeiten sorgt die RotathermCARAT®-Anlage für enorme Kosteneinsparungen. Beim Backen verringert sich die Zeit um bis zu 25%. Das senkt Ihre Kosten für Energie und Arbeitszeit enorm!
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SCHEMA ROTATHERMCARAT®
WENIGER GEWICHTSVERLUST,
MEHR ERTRAG!
Vergleich zwischen konventionellen Backanlagen und RotathermCARAT®.
EINSATZBEISPIELE
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Mitglied im Bundesverband
Koch-/Räucheranlagen
Mitglied im VMP - Verein für
Management und Personal-
entwicklung e.V.
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