IK 3000/IKi 3000
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Intensivkühlanlagen für eine verbesserte Haltbarkeit
Mit einer FESSMANN-Intensivkühlung können Sie alle wärmebehandelten Produkte in einem Arbeitsvorgang mit Wasser, Luft und Sole oder einer Kombination daraus auf Verpackungstemperatur herunterkühlen. und Arbeitszeit enorm!
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VORTEILE AUF EINEN
BLICK
- Noch schnelleres Herunterkühlen auf Verpackungstemperatur: bis zu 75% kürzere Kühlzeiten
- Verlängerte Haltbarkeit durch schnellstes Durchschreiten des kritischen Temperaturbereichs für Keimwachstum
- Weniger Gewichtsverlust
- Geringer Wasserverbrauch
- Weniger Flächenbedarf für Duschplätze und Kühlräume
- Zusätzliche Dampf-Kochung möglich
- Optional mit Solekreislauf lieferbar
- Für Prozesse mit Just-in-Time- Produktion
PRINZIPSKIZZEN
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Mitglied im Bundesverband
Koch-/Räucheranlagen
Mitglied im VMP - Verein für
Management und Personal-
entwicklung e.V.
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