Für gewinnbringendes Kochen.


AUTOVENT von FESSMANN ist die optimale, patentierte Anlage für hochwertige Kochprozesse mit 1a-Produktergebnissen. Die Anlage arbeitet so exakt, dass Überkochung und Gewichtsverluste keine Probleme mehr für Sie sind.

Der Clou: Die FESSMANN AUTOVENT 3000-Düsen nutzen die Eigendynamik des Niederdruckdampfs und wandeln diesen in Luftgeschwindigkeit und Heizenergie um. So wird ein optimaler Wärmeübergang auf das Produkt erzielt. Das bedeutet kürzere Kochzeiten mit geringerem Gewichtsverlust von bis zu
15 %! Durch den Verzicht auf Ventilatoren werden zudem Energie- und Wartungskosten gespart.

Autovent mit Niederdruckdampf-Technologie

Vorteile auf einen Blick
  • Die patentierten AUTOVENT-Düsen beschleunigen den Niederdruckdampf auf 200 m/sec und erzeugen somit eine hohe Turbolenz in der Anlage. Ein optimaler Wärmeübergang auf das Produkt wird hierdurch erzielt. Das bedeutet kürzere Kochzeiten mit geringerem Gewichtsverlust
    von bis zu 15 % bei gleichzeitig höherer Kapazität.
  • Die Temperaturdifferenz in der Anlage liegt bei maximal 1 °C. Das Ergebnis sind absolut gleichmäßige Produkte bei höchster Qualität.
  • AUTOVENT-Anlagen arbeiten ohne Ventilatoren. Das bedeutet minimale Wartungs- und Betriebskosten.
  • Die Anlage besteht komplett aus rostfreiem Edelstahl und ist dampfdicht verschweißt. Dies garantiert eine lange Lebensdauer bei minimalem Energiebedarf.