RATIO-STEAM


Der Raucherzeuger RATIO-STEAM ist ein Dampfraucherzeuger für die industrielle Produktion von Brühwurst, insbesondere für Würstchen im Naturdarm. Die kurzen Rauchzeiten und ein angenehm zarter Darm sind die Stärken des RATIO-STEAMs.

Die Raucherzeugung erfolgt mittels Hackspänen, die bei einer kontrollierten Temperatur unter Beimischung von Niederdruckdampf verschwelt werden.
Der RATIO-STEAM zeichnet sich durch seine robuste Bauweise und eine einfache Handhabung aus. Der wartungsfreundliche Zugang erleichtert den Umgang und die Reinigung des RATIO-STEAMS.

Offenes System mit reduzierter Abluft

Vorteile auf einen Blick
  • Kurze Rauchzeiten
  • Zarter Darm – hohe Produktqualität durch Niederdruckdampf
  • Robuste Bauweise
  • Einfache Handhabung
  • Leichte Reinigung durch wartungsfreundlichen Zugang
  • Korngröße der Hackschnitzel beträgt 4 – 12 mm (KL 2/16)