Innovation und Geschmack vereint

Mit den modernen Räucheranlagen von FESSMANN verleihen Sie Ihrem Fisch nicht nur eine verlängerte Haltbarkeit, sondern auch ein einzigartiges Aroma und eine veredelte Textur. Unsere Anlagen bieten intensiven Geschmack, flexible Einsatzmöglichkeiten und effiziente, hygienische Prozesse. Zudem unterstützen sie Ihre nachhaltigen Ziele mit umweltfreundlichen Lösungen.

Intensiver Geschmack

Mit FESSMANNs Räucheranlagen entfalten Sie den vollen, rauchigen Geschmack Ihres Fisches.

Flexibilität in der Produktion

Unsere Anlagen bieten Ihnen die Möglichkeit, sowohl kaltes als auch heißes Räuchern durchzuführen. So können Sie die ideale Methode für Ihr gewünschtes Ergebnis wählen.

Verlängerte Haltbarkeit

Die traditionelle Methode des Fischräucherns wird durch FESSMANNs innovative Technik revolutioniert. Ihr Fisch bleibt länger frisch und natürlich haltbar, ganz ohne künstliche Konservierungsmittel.

Natürliche Konservierung

Intensiver Geschmack

Flexible Methoden

Vielseitige Anwendungsmöglichkeiten

Effiziente Zubereitung

Ressourcenschonend

Effiziente Prozesse

Sofort essfertig nach heißem Räuchern

Delikate Vielfalt erleben

Fischspezialitäten im Überblick

Genuss in jeder Variation

Unsere Räucherverfahren garantieren eine breite Palette an delikaten Fischprodukten, die jeden Geschmack treffen - von der Forelle bis zum Lachs.

Lassen Sie sich beraten!

Kontaktieren Sie uns für eine individuelle Beratung und erfahren Sie mehr darüber, wie unsere Lösungen Ihre Produktion verbessern können.

Kostenlose Beratung Produkte

Gemeinsam Zukunft gestalten

Ihre Vorteile im Überblick

Entdecke die zahlreichen Vorteile und Gründe, die uns zu einem starken und verlässlichen Partner machen

Einzigartiges Luftstromprinzip

Ein gleichmäßiges Ergebnis wird durch einen zweigeteilten Luftstrom erreicht

Hohe Effizienz

Das ECO.LiNE-Prinzip ermöglicht niedrige Energieverbräuche und kürzeste Prozesszeiten

Einfache Reinigung

Die automatische CIP-Reinigung ermöglicht eine komfortable Reinigung aller Maschinenteile

Intuitive Bedienung und Wartung

Mit der FOOD.CON2 kann man alle Funktionen der Anlage ganz einfach nur über ein Touchpanel steuern

Case studies & Erfolgsgeschichten

Beispiele aus der Praxis

Entdecken Sie weitere Erfolgsgeschichten unserer Kunden und erfahren Sie, wie FESSMANN mit unterschiedlichen Anwendungen überzeugt hat.

Technologie

Jerky Junction

Was 1992 als kleines Familienunternehmen begann, hat sich zu einer echten Erfolgsgeschichte entwickelt. Gegründet von Andy Baird, übernahm später sein Sohn Kyle das Ruder und baute Jerky Junction weiter aus. 2010 entschieden sich Kyle und seine Frau, ihr eigenes Beef Jerky herzustellen – eine Entscheidung, die das Unternehmen auf ein neues Level brachte.

Michael Forster at the system with a loaded smoke trolley (2) Bildergalerie

Handwerk

Metzgerei Moosmeier

Die Geschichte der Metzgerei Moosmeier begann 1956 als kleiner Familienbetrieb und wird heute in dritter Generation von Michael Forster mit viel Leidenschaft weitergeführt. Nachdem er den Betrieb 2018 von seinen Eltern Gerhard und Anna-Luise Forster übernommen hatte, lag der Fokus zunächst auf der traditionellen Fleischverarbeitung – stark in der Region verwurzelt. Der große Durchbruch gelang jedoch erst mit dem Schritt in die digitale Welt: der erfolgreichen Nutzung von Social Media.

Handwerk

Metzgerei Eger

Die Metzgerei Eger steht seit Generationen für Qualität, Leidenschaft und echtes Handwerk. 1971 legten die Eltern von Timo, Tobias und Diane Eger in Erdmannhausen den Grundstein für die Erfolgsgeschichte der Familie. 1982 entstand der neue Standort in Winnenden-Birkmannsweiler, der bis heute das Herzstück des Betriebs ist. Heute führen die drei Geschwister die Metzgerei mit viel Herzblut, erweitern sie stetig und begeistern ihre Kunden auch mit einem vielseitigen Catering-Angebot. Die enge Zusammenarbeit mit der Firma FESSMANN zeigt ihre starke Verwurzelung in der Region.

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Fischräuchern auf höchstem Qualitätsniveau

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Einzigartiges Luftstromprinzip

Hohe Effizienz

Einfache Reinigung

Intuitive Bedienung und Wartung

Beispiele aus der Praxis