Effizienz trifft Qualität

FESSMANNs innovative Räucheranlagen bieten der Fleischindustrie optimierte Lösungen für die thermische Behandlung, die sowohl Effizienz als auch höchste Qualitätsstandards garantieren. Durch präzise Steuerung und fortschrittliche Technologie wird jedes Stück Fleisch zu einem kulinarischen Erlebnis.

Optimierte Trocknung

Durch präzise Temperatursteuerung minimieren FESSMANN-Räucheranlagen Gewichtsverluste und erhalten die Saftigkeit des Fleisches.

Höchste Effizienz

Unsere fortschrittlichen Steuerungssysteme wie FOOD.CON2 optimieren den thermischen Prozess und gewährleisten eine effiziente und zuverlässige Fleischverarbeitung.

Maximale Sicherheit

Dank der integrierten Hygienestandards und der präzisen Kerntemperaturüberwachung eliminieren wir pathogene Mikroorganismen und garantieren ein sicheres Endprodukt.

Präzise Kerntemperaturüberwachung

Minimale Gewichtsverluste

Effiziente Temperatursteuerung

Verbesserte Aromabildung durch Maillard-Reaktion

Komplett verschweißte Hygienekammern

Automatisches Reinigungssystem

Köstliche Vielfalt im Blick