Effizienz trifft Qualität

FESSMANNs innovative Räucheranlagen bieten der Fleischindustrie optimierte Lösungen für die thermische Behandlung, die sowohl Effizienz als auch höchste Qualitätsstandards garantieren. Durch präzise Steuerung und fortschrittliche Technologie wird jedes Stück Fleisch zu einem kulinarischen Erlebnis.

Optimierte Trocknung

Durch präzise Temperatursteuerung minimieren FESSMANN-Räucheranlagen Gewichtsverluste und erhalten die Saftigkeit des Fleisches.

Höchste Effizienz

Unsere fortschrittlichen Steuerungssysteme wie FOOD.CON2 optimieren den thermischen Prozess und gewährleisten eine effiziente und zuverlässige Fleischverarbeitung.

Maximale Sicherheit

Dank der integrierten Hygienestandards und der präzisen Kerntemperaturüberwachung eliminieren wir pathogene Mikroorganismen und garantieren ein sicheres Endprodukt.

Präzise Kerntemperaturüberwachung

Minimale Gewichtsverluste

Effiziente Temperatursteuerung

Verbesserte Aromabildung durch Maillard-Reaktion

Komplett verschweißte Hygienekammern

Automatisches Reinigungssystem

Köstliche Vielfalt im Blick

Bester Geschmack Ihrer Fleischprodukte

Geräucherte Fleisch-Produkte

Entdecken Sie die Vielfalt und Exzellenz von geräucherten Fleischprodukten.

Lassen Sie sich beraten!

Kontaktieren Sie uns für eine individuelle Beratung und erfahren Sie mehr darüber, wie unsere Lösungen Ihre Produktion verbessern können.

Kostenlose Beratung Produkte

Gemeinsam Zukunft gestalten

Ihre Vorteile im Überblick

Entdecke die zahlreichen Vorteile und Gründe, die uns zu einem starken und verlässlichen Partner machen

Einzigartiges Luftstromprinzip

Ein gleichmäßiges Ergebnis wird durch einen zweigeteilten Luftstrom erreicht

Hohe Effizienz

Das ECO.LiNE-Prinzip ermöglicht niedrige Energieverbräuche und kürzeste Prozesszeiten

Einfache Reinigung

Die automatische CIP-Reinigung ermöglicht eine komfortable Reinigung aller Maschinenteile

Intuitive Bedienung und Wartung

Mit der FOOD.CON2 kann man alle Funktionen der Anlage ganz einfach nur über ein Touchpanel steuern

Case studies & Erfolgsgeschichten

Beispiele aus der Praxis

Entdecken Sie weitere Erfolgsgeschichten unserer Kunden und erfahren Sie, wie FESSMANN mit unterschiedlichen Anwendungen überzeugt hat.

Technologie

Dieters Wurstladen

Im Herzen des Odenwalds, auf dem Aschwiesenhof im Modautal-Lützelbach, vereint Dieters Wurstladen seit fast vier Jahrzehnten handwerkliche Tradition mit innovativer Technologie. Der familiengeführte Metzgerbetrieb wurde 1985 von Dieter und Marion Roßmann gegründet und hat sich seither zu einer festen Größe in der Region entwickelt. Heute führen Sohn Dennis Roßmann und seine Frau Ina das Unternehmen und erweitern es gemeinsam kontinuierlich mit kreativen Geschäftsideen.

Industrie

Frankengut

Seit über 40 Jahren steht Franken-Gut für Frische, Regionalität und höchste Qualität bei Fleisch- und Wurstwaren in Nordbayern, Sachsen und Thüringen. Mit rund 150 täglich frisch produzierten Spezialitäten hat sich das Unternehmen als verlässlicher Partner für Geschmack und Qualität etabliert. Sorgfältige Verarbeitung und ein strenges Qualitätsmanagement bilden dabei das Fundament des Erfolgs.