Vorreiter seit 1924

Die nächste Generation der Lebensmittelverarbeitung

Seit über 100 Jahren setzen wir mit unseren Räucher-, Koch-, Kühl- und Trocknungsanlagen neue Maßstäbe in der Nahrungsmittelindustrie. Profitieren auch Sie von unserer langjährigen Erfahrung sowie unserer innovativen Technologie!

Passende Anlage finden

Smarte Bedienung

Maximale Produktivität durch digitale Tools

Vielfalt des Räucherns

Individuelle Anpassung für Ihr perfektes Geschmackserlebnis

Nachhaltige Produktion

Geringer Energieverbrauch dank ECO.LiNE-Prinzip

IFFA Frankfurt

Erfolgreiche IFFA 2025: Partnerschaft, Digitalisierung & Service im Fokus

Vom 3. bis 8. Mai 2025 trafen wir auf der IFFA in Frankfurt Kunden, Partner und Experten der Fleischwirtschaft und alternativen Proteine. Trotz Herausforderungen sind alle optimistisch: Automatisierung, Digitalisierung, Transparenz und Service stehen im Fokus. Wir unterstützen diesen Wandel mit intuitiven Lösungen, die den Alltag erleichtern – von einfacher Anlagenüberwachung bis schneller Serviceunterstützung.

Unsere Neuheiten FES.APP und FES.CONNECT bieten mobilen, effizienten Zugang zu Service und Informationen. Die T1900 Mark II demonstriert unsere technische Weiterentwicklung und unser Ziel, Prozesse im Handwerk durch klare Strukturen und Qualität zu optimieren.

Als Familienunternehmen schätzen wir die IFFA als Ort des Miteinanders. Danke an alle Besucher und Vertriebspartner für die Zusammenarbeit. Mit neuen Eindrücken und gestärkten Partnerschaften kehren wir motiviert zurück – bis zum nächsten Mal!

Mehr zur IFFA 2025 FES.APP & FES.CONNECT

IFFA als Ort des Miteinanders

FES.APP & FES.CONNECT

Saftig, Knackig, aromatisch

Vom Rohprodukt zur Delikatesse

Tauchen Sie ein in eine Welt, in der jahrzehntelange Erfahrung und modernste Technologie aufeinandertreffen, um aus Rohprodukten unvergleichliche Delikatessen zu zaubern.

Fleisch

Wir verleihen Fleisch einen einzigartigen Geschmack.

Fleischveredelung

Wurst

Unsere Räucherkunst ist Goldstandard der Wurstherstellung.

Wurstproduktion

Fisch

FESSMANN macht Fisch zu einer feinen Spezialität.

Fischräucherung

Käse

Entdecken Sie Käse in seiner veredelten Form.

Käseverarbeitung

Pflanzliches

Plant-based wird mit FESSMANN zum Geschmackserlebnis.

Vegan/Vegetarisch

Tiernahrung

Höchste Effizienz für Ihre Trocknungs- und Kochprozesse.

Tiernahrung

leading in smoking technologies

Revolutionäre Technologie für die Lebensmittelproduktion

Unsere fortschrittlichen Technologien setzen neue Maßstäbe in der thermischen Behandlung von Lebensmitteln und optimieren sowohl Effizienz als auch Qualität.

Warum unsere Anlagen Ihre Erwartungen übertreffen

Unsere Anlagen beeindrucken durch Spitzentechnologie und Zuverlässigkeit.

Kurze Montagezeit und selbstständig durchführbare Reparaturen

Geringste Gewichtsverluste dank einzigartigem Luftstromprinzip

Hohe Geschmacksvielfalt durch drei Rauchintensitäten

Effizientere Arbeitsabläufe durch höhere Wagenbeladungen

Flexible Prozess-Überwachung mit intuitiver Steuerung & FES.APP

Hoher Hygienestandard durch voll verschweißten Hygienesockel

Verbesserte Trocknungsleistung für perfekte Ergebnisse in kürzester Zeit

Reduzierte Energiekosten durch innovatives ECO.LiNE-Prinzip

Kostenlose Beratung

Case studies & Erfolgsgeschichten

Beispiele aus der Praxis

Entdecken Sie weitere Erfolgsgeschichten unserer Kunden und erfahren Sie, wie FESSMANN mit unterschiedlichen Anwendungen überzeugt hat.

Technologie

Dieters Wurstladen

Im Herzen des Odenwalds, auf dem Aschwiesenhof im Modautal-Lützelbach, vereint Dieters Wurstladen seit fast vier Jahrzehnten handwerkliche Tradition mit innovativer Technologie. Der familiengeführte Metzgerbetrieb wurde 1985 von Dieter und Marion Roßmann gegründet und hat sich seither zu einer festen Größe in der Region entwickelt. Heute führen Sohn Dennis Roßmann und seine Frau Ina das Unternehmen und erweitern es gemeinsam kontinuierlich mit kreativen Geschäftsideen.

Industrie

Frankengut

Seit über 40 Jahren steht Franken-Gut für Frische, Regionalität und höchste Qualität bei Fleisch- und Wurstwaren in Nordbayern, Sachsen und Thüringen. Mit rund 150 täglich frisch produzierten Spezialitäten hat sich das Unternehmen als verlässlicher Partner für Geschmack und Qualität etabliert. Sorgfältige Verarbeitung und ein strenges Qualitätsmanagement bilden dabei das Fundament des Erfolgs.

Industrie

Nortura

Am Gandafjorden im Süden Norwegens liegt das Werk Forus – eine der wichtigsten Produktionsstätten von Nortura. Seit über 60 Jahren wird hier Fleisch verarbeitet, seit zwei Jahrzehnten mit Unterstützung von FESSMANN-Technologie. Nortura ist eine Genossenschaft von über 16.300 Landwirt*innen und bekannt für Marken wie Gilde und Prior. Qualität, Verantwortung und regionale Verbundenheit prägen das Handeln an über 30 Standorten im ganzen Land.

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Seit über 100 Jahren bester Geschmack

Räuchern ist unsere Passion

Über uns

Seit einem Jahrhundert die
erste Wahl für besten Geschmack

Die Erfolgsgeschichte von FESSMANN begann im Jahr 1924 mit der Unternehmensgründung durch Wilhelm Fessmann. Schon von Beginn an setzte er Wert auf Innovation und technische Exzellenz, um den wachsenden Anforderungen der Lebensmittelindustrie gerecht zu werden. Mit einer klaren Vision und dem Streben nach höchster Qualität etablierte sich FESSMANN schnell als Pionier in der Räuchertechnologie.

Was wir bei FESSMANN machen

Als familiengeführtes Unternehmen in der vierten Generation spezialisiert sich FESSMANN auf Anlagen für die thermische Lebensmittelbehandlung. Unsere Kernkompetenzen liegen im Räuchern, Trocknen, Kochen, Backen, Kühlen und Klimatisieren. Wir verfeinern/verbessern Haltbarkeit, Geschmack und Farbgebung von Lebensmitteln und bedienen Kunden vom Handwerksbetrieb bis zur Großindustrie.

Mehr über uns 100 Jahre FESSMANN

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