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Automatisierungsgrad

Anzahl Rauchwagen

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RotathermCarat

Backen mit 360°

Mit der RotathermCarat erzielen Sie dank der speziellen Rotations-Technologie besonders hochkarätige Backergebnisse. Die innovative Drehung des Wagens in der auf das Zentrum konzentrierten Luftströmung sorgt für eine unübertroffene Gleichmäßigkeit der Produkte auch bei extrem hohen Temperaturen. Durch die besondere Luftführung der Anlage überzeugt die RotathermCarat zusätzlich durch kürzeste Prozesszeiten – und Kapazitätssteigerungen gegenüber Standardbackanlagen um bis zu 100 %!

RotathermCarat BK2
RotathermCarat - Für rundum gelungene Backergebnisse

Vorteile auf einen Blick

  • Beste Backergebnisse dank einzigartiger Rotationstechnologie
  • Kapazitätssteigerungen von bis zu 100 %
  • Kurze Aufheiz- und Backzeiten
  • Bis zu zweifache Wagenbeladung im Vergleich zu Standardbackanlagen
  • Geringerer Gewichtsverlust im Vergleich zu herkömmlichen Anlagen (Amortisation der Investitionskosten allein durch Gewichtsverlusteinsparung in weniger als 6 Monaten möglich)
  • Reduktion des Flächenbedarfs
  • Einsparen von Heizenergie durch hochwertige Isolierung
  • Optional eingebaute CIP-Reinigung zur Reduktion des Personalaufwands
RotathermCarat1)  
ABMESSUNGEN 1 WAGEN
Standfläche HD (B × T)cm198 x 187
Höhe bei Beheizungsart EL / HD, Korpuscm251
Mindestraumhöhecm335
Empfohlene Raumhöhecm-
Backwagen (H × B × T)cm198 x 103 x 104
Backblech (B x T)cm94×100
HEIZLEISTUNGEN  
Anschlusswert bei EL-HeizungkW88
Anschlusswert bei Gas-HeizungkW80
+ EL-ZusatzheizungkW24
Anschlusswert bei Öl-HeizungkW80
+ EL-ZusatzheizungkW24
Anschlusswert ND-KochungkW45

1) Es handelt sich hierbei um Übersichtsangaben, die daher nicht zur baulichen Nutzung zu verwenden sind. Die vollständigen Maße und Energieanschlüsse sind aus den jeweils aktuellen Maßblättern zu entnehmen. EL = elektrobeheizt, Öl = ölbeheizt, Gas = gasbeheizt, ND = Niederdruck

Bilder

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